Espumante Villa Rosa Blanc de Noirs Bruto
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Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 500 viticultores associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, constituindo-se como o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção global da região. Hoje certifica cerca de 80% da sua produção, sendo líder destacado nas vendas de vinhos DOC Bairrada DOC e Beira Atlântico IGP.
A sua notoriedade enquanto produtor, bem como dos seus vinhos e das suas marcas, vem sendo confirmada e sustentadamente reforçada pelos prémios que vem acumulando no seu palmarés, o que resulta em mais de 750 distinções atribuídas nos mais prestigiados concursos nacionais e internacionais, com destaque para Mundus Vini – Alemanha, Concours Mondial de Bruxelles, Selections Mondiales du Vins - Canada, Effervescents du Monde – França, Berliner Wein Trophy – Alemanha e Japan Wine Challenge.
PAÍS / REGIÃO: Portugal / Bairrada
TIPO DE VINHO: Espumante Branco “Blanc de Noirs” Brut
UVAS: Castas Tintas Portuguesas
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%
ASPECTO: Cristalino com bolha muito fina e persistente.
COR: Alambreada definida.
AROMA: Marmelada, geleia de frutos vermelhos, cássis, melaço de cana-de-açúcar.
SABOR: : Frutado com elegante mousse, frescura moderada e longa persistência.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO: Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico. Apenas se aproveitou 30% do mosto flor.
MATURAÇÃO: Mínimo de 12 meses em cave e 1 mês após dégorgement.
LONGEVIDADE: 2 a 3 anos.
SUGESTÕES DE CONSUMO: Em momentos de lazer; acompanhando pratos suaves da cozinha mediterrânica à base de peixe e carnes brancas; iguarias não especiadas da cozinha indiana, chinesa e africana; sobremesas à base de doces de ovos.
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