CLASSIC BRUT
Elaborado com as variedades de uvas Chardonnay, Prosecco e Trebbiano cultivadas na Serra Gaúcha, nosso premiado e reconhecido espumante Salton Brut desprende aromas de flores brancas, frutas de polpa branca e cítricos e, em boca, é refrescante e deliciosamente cremoso.
COMPOSIÇÃO VARIETAL Trebbiano e Moscato
ORIGEM DAS UVAS Serra Gaúcha
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Obtenção do vinho base:
• Desengace dos cachos
• Extração do mosto em prensas pneumáticas
• Clarificação prévia
• Fermentação alcoólica
• Centrifugação
• Corte
Tomada de espuma:
• Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar
• Segunda fermentação alcoólica em autoclaves
• Estabilização
• Centrifugação
• Adição do licor de expedição
• Filtração
• Engarrafamento
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 11,5% VOL. | AÇÚCARES 14 G/L | PH 3,10 | ACIDEZ TOTAL 90 MEQ/L
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Vista: Brilhante, de coloração amarelo-esverdeado, com abundante desprendimento de delicadas borbulhas.
Olfato: Aromas de frutas de polpa branca e de cítricos, como limão, pêssego e maçã.
Paladar: Leve e refrescante.
SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO Aperitivos, peixes e frutos do mar e carnes brancas.
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