Vinho Perro Callejero Sauvignon Blanc 2022

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Este vinho Sauvignon Blanc é muito refrescante, com bom volume e acidez média. Seu final é persistente. Possui aroma floral, cítrico e herbáceo, típico desta varietal.

Sua fermentação é um tanto exótica. O vinho fermenta em recipientes de concreto, técnica que remonta à antiguidade, anterior inclusive ao império romano, onde os vinhos descansavam em ânforas. O uso de recipientes de concreto para fermentação caiu em desuso com o surgimento do aço inox no século XIX, mas voltou com força há cerca de uma década na Argentina e em outros países, onde está se tornando cada vez mais comum por seus benefícios.

Esses recipientes de concreto, chamados huevos de hormigón, têm formato oval e ajudam a arredondar os taninos ao manter a temperatura estável em todos os pontos do vinho e seu movimento constante.

Há até produtores, em especial os biodinâmicos, que acreditam que o formato oval destes recipientes atraem energias dos astros, intensificando o sabor e a cor do vinho.

Mosquita Muerta Wines é um projeto de José Millán, da Familia Millán, em Mendoza, na Argentina. Em espanhol “Mosquita Muerta” é uma expressão usada para definir uma pessoa que com pouco potencial aparente para o sucesso mas que alcança um grande feito. José escolheu esse nome para zombar daqueles que duvidaram do seu potencial como empreendedor. Mosquita Muerta Wines foi fundada em 2009 e hoje conta com vinhedos nas mais renomadas regiões vitivinícolas da Argentina, como Vale do Uco, Luján de Cuyo, Maipú e Agrelo. Cerca de 70% da produção da vinícola é comercializada em Buenos Aires, onde os vinhos da Mosquita Muerta Wines gozam de grande sucesso.

PAÍS Argentina

REGIÃO Mendoza

PRODUTOR Mosquita Muerta

SAFRA 2022

UVA 70% Sauvignon Blanc (El Manzano, Vale do Uco ) | 30% Sauvignon Blanc (Vale Los Árboles Uco)

MATURAÇÃO Uvas colhidas manualmente de cada terroir em datas diferentes para encontrar a maturação e expressão ideais. Em seguida, cada componente é elaborado separadamente, fermentado e envelhecido em cubas de concreto em forma de ovo. Por fim, nosso enólogo seleciona entre os melhores tanques para preparar o Blend Sauvignon Blanc final.

TEOR ALCOÓLICO 13,1%

TIPO Vinho branco

VOLUME 750 ml

Visual Amarelo palha

Olfativo Aroma floral, cítrico e herbáceo.

Gustativo Volumoso, acidez média, final persistente e cativante. Possui sabores de frutas brancas frescas e notas florais.

Harmonização Aves, peixes, frutos do mar, além de entradas, canapés e saladas.

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