Vinho Bueno Pinot Noir Reserva 2020
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R$ 134,30
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R$ 134,30
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R$ 139,90
É na Campanha Gaúcha, em Candiota, no Rio Grande do Sul, que se encontra a concretização de quase 20 anos da paixão que o Galvão Bueno cultiva pelos vinhos.
Dessa paixão nasce um sonho e, em 2009, torna-se realidade com a Bellavista Estate, propriedade situada no ponto de encontro do perfeito terroir do Novo Mundo, uma região estratégica apelidada por Galvão Bueno como a Califórnia Brasileira”. Já são 17 vinícolas nesse novo terroir, em uma faixa de 200km que corre paralela à fronteira com o Uruguai. É nessa extensão que a Campanha Gaúcha se enquadra como uma das melhores produtoras de vinhos do Hemisfério Sul.
Resultado de muito trabalho e dedicação, a produção da Bellavista estate, hoje sob a supervisão do renomado winemaker italiano Roberto Cipresso, é considerada uma das melhores do Brasil.
Sob influência de solo pedregoso e clima quente, a Pinot Noir evidencia toda sua essência e ancestralidade. De textura incrivelmente sedosa, enaltece a diversidade de expressões, permeando entre frutas, flores e mineralidade.
Região: Campanha Gaúcha/RS
Variedade(s): Pinot Noir
Vinificação
• Seleção dos cachos no vinhedo;
• Desengace total, sem esmagamento;
• Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
• Maceração pré-fermentativa a frio, com remontagens diárias;
• Fermentação alcoólica com temperatura controlada, não ultrapassando 20°C;
• Maceração pós-fermentativa de 15 dias;
• Descube por gravidade;
• Prensagem por Torchio incorporando ao vinho estrutura;
• Fermentação malolática espontânea e completa;
• Maturação em barricas de carvalho francês por 15 meses.
Degustação
Análise visual: Brilhante e delicado, apresenta a célebre coloração rubi, de média intensidade.
Análise olfativa: Frutas de bagas vermelhas se integram a madeira, conferindo balanço aos nuances de especiarias.
Análise gustativa: Untuosidade e mineralidade enriquecem as sensações de boca, fluindo elegância em suas diversas formas de percepção.
Serviço e Harmonização
Harmonização: Versátil desde carnes vermelhas grelhadas, steak tartare e espaguete ao sugo, assim como queijos de cabra e camembert
Temperatura de Serviço: A temperatura ideal é de 16°C a 18°C.
Taça recomendada: Borgonha
Terroir
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Argiloarenoso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade: Pinot Noir
Colheita: Manual e seletiva
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